走向植物性饮食的道路固然有诸多好处，但也可能充满孤独和挑战。对于那些希望做出改变但又不想彻底颠覆生活的人们来说，难道不应该有一些折中的选择吗？“减肉运动”的领导者布莱恩·凯特曼从他个人减少肉食摄入的决策角度探讨了这个问题。在众多相互矛盾的建议中，布莱恩苦苦思索，寻求一条切实可行的前进之路。
